İlk önce şeftalilerin kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra soyduğumuz şeftalileri doğruyoruz. Son olarak doğradığımız şeftalileri saklama poşetine koyup ağzını sıkı bir şekilde kapatıyoruz. Önemli bir nokta ise saklamak istediğimiz şeftalilerin ezik ve yumuşamamış olması çünkü ezik ve yumuşamış şeftaliler derin dondurucuda daha az dayanır.